樱桃醉心

张悦华

好美的梦啊，我梦见了家乡的春天，梦见了家乡的的红樱桃。

那是一道道山峪，山峪里一个个山村，村边一片片樱桃园。梦里留连着山峪的风景，寻找着老家的路径，找啊找，终于寻到了金来大道，驱车赶回老家，欣赏“红了樱桃，绿了芭蕉”时节的家乡美景，大饱馋涎欲滴的珠樱口福。梦里与挚友牵手在樱桃园踏青赏花，还梦见爬到树上选最红最甜的樱桃吃，吃累了，甜透了，便躺在樱桃树旁的石光梁上享受太阳浴……

红了樱桃，绿了山野，醉了心扉，燃烧的乡情让我迷醉 我是在梦中 还是梦在我心中？醒来才知我并没有睡在石光梁上，还是躺在原来的席梦思床上，翻一个身，舒一口气，定一下神。一想，是啊，家乡的人们又迎来了一个火红的五月，又一届樱桃节吉日可待，难怪能有如此的“伊甸园”梦境。

樱桃树在我们家乡是最为常见的果树，已有300多年的栽培历史，樱桃种植面积现已扩大到3500亩。自然常态下成熟的樱桃也是我们家乡最早上市的新鲜水果，并以其靓丽的外观，甜美的风味，丰富的营养和老少皆宜的口感，深受消费者的青睐。

民谚里有“樱桃好吃树难栽”之说。其中的“好吃” 喻意素有“春果第一枝”美誉的樱桃，与桃、杏、李、梨、苹果等核果类水果相比香味俱佳；其中的“树难栽” 喻意樱桃果实成熟对地域气温的苛刻挑剔，并不是樱桃树成活率低。而在我们那盛产樱桃的家乡并不存在“树难栽”？恰恰是樱桃好吃树好栽！

樱桃树这种落叶乔木，叶子长卵圆形，与日本樱花树的叶子极为相似，树皮枝桠和桃树、杏树、李子树相近，适宜我国北方春夏秋冬季节明显的地区栽培。樱桃树易子植嫁接育苗繁衍或扦插育苗繁衍，成苗栽植后三、四年就能开花结果，五、六年就进入盛果期。

每年初春，当杨柳吐絮报春，满山遍野还是一片枯黄萧索之时，樱桃树就已在春寒料峭中催生了枝枝桠桠嫩绿的苞芽，绽开了满枝满树的略带红晕的白色小花,那一朵朵高洁的小花，宛如含羞少女的脸蛋，淡雅芬芳。樱花盛开，奔放灿烂，忽如一夜，笑迎春风，与稍后一步盛开的粉红桃花、洁白梨花相映成趣,把樱桃之乡的山水田园点缀的更加淳厚、朴实。

当桃梨树还沉浸在花开花谢气氛之中没有来得及绽放新叶嫩绿时，樱桃树则是“忽如一夜春风尽，吹落白花遍地银”了，不动声色地开始了一年之中最灿烂的生长，已经向人们炫耀着她那满树满枝的深绿色的叶子和那藏在绿叶之间的花基部上的密密麻麻的小青果儿。此时，纯天然的樱桃叶的新绿，纯绿色的樱桃的稚果，不禁让人感叹绿色的魅力，诱发奇思妙想，时日以待的天然绿色食品惹人心扉，使人心醉。

春雨滋润，春风吹生，春媚光合，春意日益盎然，好似老天赐给了樱桃生长的世界。伴随着叶儿苍翠茂盛地生长，樱桃的稚果儿也在抢抓时机生长着。那稚果儿，先有绿豆粒一般大，长到豌豆粒一般大，再长到手指顶儿大小圆润时便进入成熟期。那色泽，由青绿渐渐转为浅绿、淡绿，继而转为淡黄、浅黄、深黄，逐渐点缀上淡红、浅红、艳红，最后定格为深红色的晶莹剔透的玛瑙红，这时的樱桃便成熟了。樱桃的生长期是很短暂的，从开花、坐果时的三月底、四月初，到成熟时节的暮春初夏，先后五十天左右的时间。就在这短暂的时间里，尤其在成熟的短瞬间，樱桃儿却经历了“越变越好看”的美变过程。成熟了的樱桃一粒粒、一串串挂在树上的绿叶之间，红得迷人、红得诱人，红得醉人，令人赏心悦目。不用说树上的樱桃“犹抱琵琶半遮面”的羞答答地依偎在绿叶中的靓丽，就是果农把鲜活的樱桃装在卖篓里盖上几枝绿叶遮阳，光那玲珑小巧美姿就让人垂涎三尺。在这火红的五月，你若置身樱桃树下，一定会感受到“仙境嵯峨景色秀，点点珠樱西施口”的愉悦。正因为樱桃的美丽，所以古人将樱桃与美人相关联，古典美女标准必具“樱唇”，谓之美人的嘴小而红润如樱桃，以樱桃形象地喻意美女甜美、可人，也喻意美女的外表美和内在美。

樱桃的美从古至今是出了名的，樱桃时节的美景更是人所共知的。法国诗人克雷芒能与国际歌》的作者鲍狄埃齐名，就是因为他于1866年创作了一首著名的《樱桃时节》的歌曲，一直受到浪漫的法国人的喜爱。歌中唱道：“当我们歌唱樱桃时节，快乐的夜莺和百灵一起飞来共庆……多么短暂啊，樱桃时节，双双同去采摘时，一边做着梦想，爱的樱桃如罗裙，红红似血落叶下。啊，多么短暂的樱桃时节，采摘时梦想着珊瑚红的耳坠……我永远喜爱樱桃时节，和我心中隐藏的一个梦想！”正是樱桃的美丽和她的短暂易逝以及她的娇弱而易伤感，激起了人们对美丽而短暂的稀有物质的情有独钟。

成熟了的樱桃，红丹丹，鲜嫩嫩，水灵灵，皮透薄，晶莹剔透，用手捏捎不留心一用力就能捏出汁液。因此，人们采摘时都要小心翼翼，轻拿轻放。如若一不小心落在树下地上，便会粉身碎骨。“樱桃好吃树难栽”，其实应该是“樱桃好吃果难保熟难摘”。其中的“熟难摘”，是说采摘樱桃不像桃、杏、梨、李、苹果那样基本齐熟一起采摘，而樱桃的成熟却有差异，向阳树枝上的和背阴树枝上的不一块成熟，，树梢上的和枝底下的不一块成熟，山坡上的与沟堰上的不一块成熟，今天泛红这片，明天红熟那片，即使是一棵树枝上的，甚至于一嘟噜四五个，也不能一齐红熟。采摘时小心翼翼地将一嘟噜中成熟了的掐蒂摘下，轻轻放在提篮里，千万不能手捏樱桃，以免难以保鲜；就在这一嘟噜中暂不采摘的剩余樱桃，也不能让手指甲碰撞到她，以免碰伤落果。其中的“果难保”，那更是樱桃管理的难题。樱桃坐果对气温的要求十分苛刻，樱桃保果期间倘若遇上严重倒春寒的年景，大片大片的樱桃树就会被冻害造成绝产。樱桃保果除了冷害，还怕水害，樱桃成熟期，倘若遇上暴雨，即将采摘的樱桃果就会雨炸裂果而衰。樱桃保果还怕热害，曾担任过家乡一乡之长的老乡长说，那年乡里扶持农户搞的一个樱桃温室示范棚，其户主就因为一个中午没能及时大棚通风，便遭热害落果使整个大棚樱桃颗粒未收。正因为樱桃果难保熟难摘的原由，所以返季赶早上市或自然常态下上市的樱桃的价格，都比其他水果的价格昂贵些，越为上品，越奇货可居价越高。

樱桃这种极其娇贵的开春鲜果，可以说是皆人爱之。那么漂亮的果儿，拈起一颗放入口中，口舌轻抿间，肉核分离，一股清新甜蜜的纯香弥漫全身，让人忍不住再去吃第二颗，第三颗……是的，从小爱吃樱桃，吃了这么多年，从来就没有吃伤过。

如今，梦中吃樱桃佳果的滋味又是如此舒畅，梦中思念家乡的情绪又是如此浓烈。难道自己这么多年爱吃樱桃，只是为了品尝乡思，自己也说不太清楚。

樱桃成熟的时节，是樱桃之乡最热闹、最露脸的时节，也是家乡的人们最舒心、最快乐的时节，这里的春天构成了一种红绿相间的色彩，展开给人们的仿佛迷人的梦境，让人陶醉。心中期盼着走进这样一个美好的春天！